Frændes Madværk i Håndværkerforeningen

Kaffe og te

Friskbagte boller

Pålægsfad - ostefad

Dagens kage

Opdækning med blomster

*Udover kuvertprisen kommer lokaleleje kr. 500,00

Forret: Tunmousse med finthakket rødløg og dild, Tarteletter med høns i asparges, Brød og smør

Hovedret: Kalkun cuvette marineret i BBQ, Kalveculotte, Skysauce, Smørristede kartofler med friske urter, Årstidens salat med krydderurtedressing, Små grøntsagstærter

Dessert Luftig æble/kanel kage med cremefraiche

Opdækning

*Udover kuvertprisen kommer lokaleleje: Laugsstuen: Kr. 800 Brun sal: Kr. 1.000 Rød sal: Kr. 1.500 Caféen: Kr. 1.500 Teatersalen: kr. 2.500 (søndag 1/2 pris - max. 5 timer)

Bruschetta med parmaskinke, drysset med parmesanost

Røget bresaola med cremet flødeost

Laksesalat med hytteost i tortillapandekage

Marinerede tigerrejer med aioli

2 slags tapenader

2 slags specielle salamier

Mini croissant med rejecreme

Mini croissant med frisk kyllingesalat

Kraftig chokoladeganachekage

Stort frugtfad

Hjemmebagt durumbrød med smør

Opdækning

*Udover kuvertprisen kommer lokaleleje: Laugsstuen: Kr. 800 Brun sal: Kr. 1.000 Rød sal: Kr. 1.500 Caféen: Kr. 1.500 Teatersalen: kr. 2.500

Forret: Tunmousse med finthakket rødløg og dild, Tarteletter med høns i asparges, Brød og smør

Hovedret: Kalkuncuvette marineret i BBQ-sauce, Kalveculotte, Skysauce, Smørristede kartofler med friske urter, Årstidens salat med krydderurtedressing, Små grøntsagstærter

Dessert Luftig æble/kanel kage med creme fraiche

Opdækning

*Udover kuvertprisen kommer lokaleleje: Laugsstuen: Kr. 800 Brun sal: Kr. 1.000 Rød sal: Kr. 1.500 Caféen: Kr. 1.500 Teatersalen: kr. 2.500

Scramble æg med pølser og bacon

Varmrøget laks med asparges

Lun leverpostej med svampe

2 slags pålæg med tilbehør

Parmaskinke med basilikumspesto

Frugtsalat med råcreme

2 gode oste med vindruer

Chokoladecroissanter

Hjemmebagte pandekager med ahornsirup

Hjemmebagt brød & smør

Kaffe/the og juice ad libitum

Opdækning

*Udover kuvertprisen kommer lokaleleje: Laugsstuen: Kr. 800 Brun sal: Kr. 1.000 Rød sal: Kr. 1.500 Caféen: Kr. 1.500 Teatersalen: kr. 2.500 (søndag 1/2 pris - max. 5 timer)

Forret 1) Hjemmerøget laks med sprød salat og dildcreme 2) Lufttørrede nakkefilet med pesto, salat og parmesanflager 3) Ristet kylling vendt i karrycreme, drysset med bacon, på bund af sprød salat

Hovedret 1) Okseculotte med rødvinssauce 2) Kalveculotte med whiskysauce 3) Sousvide oksetyksteg med rosa pebersauce

Dessert (3-retters) 1) Gateau marcel med havtornsorbet og frisk frugt 2) Fragilité roulade med vaniljeis, frisk frugt og jordbær coulis 3) Cheesecake med friske bær

Opdækning

*Udover kuvertprisen kommer lokaleleje: Laugsstuen: Kr. 800 Brun sal: Kr. 1.000 Rød sal: Kr. 1.500 Caféen: Kr. 1.500 Teatersalen: kr. 2.500

Tilkøbsmuligheder: Opgradering af hovedret, mm - kontakt venue

Husets velkomstbobler

Forret (serveres på tallerken): Tarteletter med høns i asparges, Pyntet med persille og tomater

Hovedret (buffet) BBQ-marineret kyllingebryst Langstidsstegt kalveculotte Ristede kartofler BBQ-sauce Årstidens grønne salat Årstidens grove salat

Dessert (serveres på tallerken) Gateau Marcel (fransk chokoladekage) Havtornsorbet, frisk frugt og sprød kiks

Efter maden Kaffe/the, I medbringer selv sødt

Opdækning.

Udover kuvertprisen kommer lokaleleje: Laugsstuen: Kr. 800 Brun sal: Kr. 1.000 Rød sal: Kr. 1.500 Caféen: Kr. 1.500 Teatersalen: kr. 2.500

Husets bobler

Forret Rødbederimmet laks Dild vinaigrette – ristede nødder – frisée salat – rugbrødschips Brød og smør

Hovedret: Okseculotte fra dansk kødkvæg, Årstidens kartofler og grønt, Rosa pebersauce

Dessert Gateau Marcel (Fransk chokolade kage) Havtornsorbet – Frisk frugt – sprød kiks

Natmad Boller med pålægsfad

Dertil Husets vine/fadøl/vand i 7 timer Kaffe/the med sødt 2cl. cognac/likør pr. person

Opdækning

*Udover kuvertprisen kommer lokaleleje: Laugsstuen: Kr. 800 Brun sal: Kr. 1.000 Rød sal: Kr. 1.500 Caféen: Kr. 1.500 Teatersalen: kr. 2.500

Forret: Tunmousse med finthakket rødløg og dild, Tarteletter med høns i asparges, Brød og smør

Hovedret: Kalkuncuvette marineret i BBQ-sauce ,Kalveculotte, Skysauce, Smørristede kartofler med friske urter

Dessert: Luftig æble/kanel kage med creme fraiche

Kaffe, the og hjemmelavet sødt

Opdækning

Fri bar (øl, vand, vin og drinks) i 8 timer Drinkskort: - Fadøl fra Svaneke (Classic, Pilsner, IPA) - Vin (husets rød/hvid/rose) - Sodavand - Drinks (min. 4 slags)

Tilkøbsmuligheder: Natmad - med mere. - Kontakt venue

8 timers varighed

Julebuffet 1. del: Hvide sild, karrysalat og løg Halve æg, rejer, mayonnaise og citron Pandestegte fiskefileter, remoulade og citron, Hjemmegravad laks med rævedressing

Julebuffet 2. del: Leverpostej m. bacon og svampe, Julekål, Glaseret skinke og grønlangkål, æbleflæsk, Julemedister, svinekam, rødkål og kartoffler og sovs

Dessert: Risalamande med kirsebærsauce, Ostefad med tilbehør

Hjemmebagt durumbrød, rugbrød og smør

Kaffe, the og brunkager

Fri bar med fadøl, sodavand, vin, snaps og drinks i 8 timer

Juleopdækning

Tilkøbsmuligheder: Natmad og meget mere - kontakt venue

3 stk. smørrebrød

Kaffe, the og sødt

Opdækning

Hertil kommer lokaleleje kr. 500,00 - uanset antal gæster.

En sodavand, kaffe, the og isvand ad libitum hele dagen

Frokost med 7 emner tapas (kan justeres efter jeres ønsker)

Dagens kage

En sodavand, kaffe, the og isvand - ad libitum hele dagen

Morgenmad: Friskbagte boller - Ostefad – pålægsfad – frisk frugt - Æble og appelsinjuice

Frokost: Dagens varme ret - 2 slags pålæg med tilbehør - Dagens 2 salater m. dressing - Husets rugbrød - hvidt brød og smør

Eftermiddagskage